开业25年老牌餐厅吐槽美团渠道费提价：暂停协作后又康复上架

liukang20241天前网友吃瓜773

环绕佣钱问题，商家与外卖途径之间的博弈从未停息。

5月1日上午，五一假日的榜首天，北京一家开店25年的老牌意大利餐厅——安妮意大利餐厅发文称："由于美团途径费上涨，导致咱们无法与其继续协作。想订外卖的朋友可上安妮小程序或饿了么途径订餐。"

关于该声明，有用户留言支撑表明"不能惯着。"

但在当天下午，榜首财经记者发现该公号文章现已删去，一起该餐厅门店已在美团康复上架。关于与安妮意大利餐厅说到的状况，到记者发稿美团方面未回应。

安妮意大利餐厅是北京的一家老牌意大利餐厅，首家门店在1999年开业，现在在北京共有11家门店，以及一家安妮超市。安妮旗下还有一家高端线餐厅入围过美团旗下群众点评网站的黑珍珠榜单。

事实上，环绕安妮意大利餐厅与美团的纠葛并非初次。

榜首财经记者了解到，早在2023年1月1日下午，安妮意大利餐厅就曾发文告诉顾客，因美团要求进步服务费率，已暂停协作。但在当天晚上，安妮意大利餐厅已康复美团途径外卖服务，奉告顾客可以经过外卖途径正常下单点餐。

今天正午榜首财经记者曾联络安妮意大利餐厅多家门店了解状况，其间一位店员表明，现在安妮意大利餐厅和美团的协作现已到期，费用方面没谈妥，现在还在洽谈中，或许过段时间会康复正常。

另一家门店的店员表明，该告诉首要是由于美团进步了佣钱，还在洽谈中。

之所以敢屡次和美团"叫板"，安妮意大利餐厅的"底气"很大程度上来自于它很早就开端自建配送系统。据榜首财经记者了解，该餐厅在2020年时就已开端自建物流配送系统。4月20日还曾发文表明"会继续晋级优化安妮外卖自配送团队。"

记者今天采访了该餐厅职工，该职工表明安妮意大利餐厅一直是自建配送运力，外卖途径的订单实际上也由自己职工配送，因而不存鄙人架美团后配送运力出问题。

一位订过安妮意大利餐厅外卖的用户对记者表明，自己经过外卖app在该店下单，配送员在送餐抵达时会提示顾客下次可以在餐厅自己的途径下单。

从配送费看，安妮意大利餐厅的小程序收费低于外卖途径，现在在配送范围内的用户起送费38元，配送费0元。饿了么途径上，起送费相同38元，配送费3元。

一位了解餐饮行业的人士今天对榜首财经记者说，对外卖途径而言，安妮意大利餐厅归于CKA客户（城市连锁类重要客户），重要的品牌客户往往在开始和途径商洽时由于各种原因如引流、让利等，途径会给予必定的扣头，但对商家而言这种优惠可以继续多久，取决于途径的战略调整，有较高的不确定性。但今天从头上架，其猜想很有或许是途径与商家从头续约了必定的扣头费率。

和安妮意大利餐厅遭受相似，作为全国连锁门店的魏家凉皮上一年6月也曾下架了在西安、兰州等地的美团外卖事务，榜首财经查询发现，现在西安、兰州等地的魏家凉皮门店依然没有康复上架。

其他餐厅是否也面对这一问题？一位山东的餐饮商家对榜首财经表明，现在没有接到佣钱上涨的告诉，每家餐厅的佣钱也不一样。尽管佣钱没有上涨，但该商家表明外卖途径的确面对着压力，"途径会让商家参与活动，例如100减30，商家承当20元，途径承当10元。"对此，该商家表明不会参与这些活动，注册外卖途径也是为了多一个增量，还是以线下堂食为主。上述商家泄漏，外卖定价会比堂食约高20%，高定价基本是用于途径抽佣。关于外卖途径的开展，该商家表明"配送本钱加上途径抽佣，再加上活动，根本就是赔钱。"

佣钱收入是美团收入的要害一项，也是增速较快的一项。依据2023年财报，美团2023年中心本地商业的佣钱收入为746.3亿元，同比增加了35.3%，占到美团总收入的26.97%。从增速看，佣钱收入增速高于在线营销收入和配送服务收入的增速，也高于美团总收入的增速。美团表明，2023年外卖年度活泼商户数再创新高，2023年美团途径上的交易商户数增加近70%。

(本文来自榜首财经)

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