赶忙保藏！这4种野菜补钙锌维生素，附正确吃法！
春季正是吃野菜的好时分
但有三种野菜千万不能吃！
哪些野菜引荐吃？
野菜应该怎么正确食用？
一同了解↓↓
春天引荐你吃这四种野菜
香椿、荠菜、苦菜、蒲公英养分丰厚并且热量不高，含有许多蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质和其他养分成分。
01
香椿
香椿中养分元素含量较丰厚。比方，100克香椿的锌含量，相当于约1000克苹果，也便是约6个苹果的锌含量。
依据《我国食物成分表（第6版）》的数据，香椿的养分优势是富含维生素C，含量高达40毫克/100克，这个含量比生果中的橙子、橘子等还要高。
食用调配创意
核桃仁拌香椿苗：将核桃仁与香椿苗调配食用，有助于调度气血运转不畅，提高免疫力，还能促进消化吸收。
02
荠菜
《中华本草》记载，荠菜作为药物，有润肠通便、利肝和中、养胃明目、凉肝止血、清湿利热等成效。荠菜含有膳食纤维，能够促进肠道活动，调理肠道菌群，有防治便秘以及改进消化道的效果。
100克荠菜：
维生素C含量≈200克猕猴桃的维生素C含量
维生素K含量≈1000克芹菜的维生素K含量
钾含量≈300克香蕉的钾含量
叶酸含量≈600克生菜的叶酸含量
荠菜养分丰厚，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，值得一提的是，其含钙量高于平等分量的牛奶↓↓
03
苦菜
100克苦菜：
维生素A含量≈1300克胡萝卜的维生素A含量
镁含量≈400克猕猴桃的镁含量
钙含量≈200克油菜/牛奶的钙含量
铁含量≈220克菠菜的铁含量
专家提示：关于健康人群来说，应季吃一点苦菜是没有问题的，但关于脾胃虚寒的人来说，苦菜要尽量削减食用，由于苦菜以苦寒居多，食用后或许会呈现食欲不振、腹泻等症状。
04
蒲公英
蒲公英的养分成分也很丰厚。除了含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较共同的养分成分，还含有丰厚的维生素和微量元素。特别是维生素A、钾的含量，比常见蔬菜西红柿、胡萝卜、青萝卜都要高。
100克蒲公英：
维生素A含量≈180克胡萝卜的维生素A含量
维生素B2含量≈800克大白菜的维生素B2含量
烟酰胺含量≈300克西红柿的烟酰胺含量
钾含量≈130克香蕉的钾含量
钙含量≈200克油菜/牛奶的钙含量
食用调配创意
菊花蒲公英茶：菊花、蒲公英调配一同泡茶喝，具有清热解毒、明目的效果。
这三类野菜千万不要吃
01
简单误认的野菜
食用野菜时，必定要留意简单发生误认的野菜不要吃，以防中毒。
02
受污染的野菜
采摘野菜时，要留意其周边的成长环境。一般，路旁边成长的野菜简单遭到污染，不洁净的野菜不要采。
03
久放的野菜
久放的野菜养分成分会削减，滋味也会比较差。
怎么正确食用野菜？
留意这几点
01
吃野菜前需求浸泡、焯水
吃野菜前要浸泡、焯水，削减其间或许含有的毒素，比方草酸。草酸假如吃多了会跟钙结合构成草酸钙，简单构成结石。
02
急火快炒或开水汆烫
野菜富含维生素类的养分物质，烹饪时一般采纳急火快炒或开水汆烫的办法，洗切和下锅烹调的时刻都不宜过长，以最大程度保存其间的养分成分。
03
做法多样
烹饪方法上，野菜能够凉拌、清炒、炖菜、煨汤，也比较引荐做成饺子、包子等主食，荤素调配，养分更全面。
留意
别把野菜当主菜吃
野菜适合改进口味，偶然尝鲜，但不宜天天吃、一次吃许多，更不能当主菜吃。例如，长时间许多食用蒲公英或许导致胃肠道反响，包含腹泻、厌恶和吐逆。
光敏体质的人不要吃
荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会添加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更要留意。
即便没有显着光灵敏的人，也要留意其食用量，并在食用后尽量防止阳光直射，吃完后尽量多喝水，以加快身体分泌。
你最喜欢吃哪种野菜？
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央视一套归纳自《生活圈》
来历：人民网科普
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一、潮流玩具职业相关概述
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